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Tempo 30 minuti Quando prepararla Gita fuori o antipasto Preparazione della Torta
Salame tipico della tradizione Toscana, viene prodotto con un macinato di grana media di carne di puro suino al quale vengono aggiunti semi di finocchio che ne caratterizzano il sapore. Richiede un processo di stagionatura lento. Il sapore è deciso, ma al tempo stesso delicato.
| Stagionatura | 60 giorni |
|---|---|
| Pezzatura | 1,5 / 2 Kg, 3 / 3,5 Kg |
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