In una ciotola schiacciare la ricotta, aggiungere il prosciutto e il prezzemolo fresco finemente tritato. Amalgamare bene e fomare delle palline piccole con l'impasto. Passarle nel pan grattato e friggerle nell'olio caldo per qualche istante. Lasciarle dorare e togliere dall'olio e asciugare l'oleosità in eccesso. Servire calde.
Lasciare in ammollo le lenticchie per circa 2 ore. Nel frattempo lessare la patata in acqua bollente e poi pelarla.Cuocere le lenticchie per 40 minuti e a cottura ultimata, scolatele e versatele nella ciotola di un mixer con la patata lessa, il salame a tocchetti, il sale, il pepe e lo spicchio d’aglio sbucciato a [...]
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