Preparazione

Tempo 25 minuti

Quando prepararlo Spuntini, Piatto unico

Per la quiche, sbucciate e tagliate le patate. Sminuzzate il prosciutto e scottate le patate in acqua bollente per circa 5 minuti.  Stendete la pasta brisèe su un pezzo di carta da forno con cui fodererete una teglia tonda dal diametro 24 cm. Bucherellate la base di pasta con i rebbi di una forchetta, quindi farcite con il formaggio, un uovo sbattuto, il prosciutto, un rametto di rosmarino, un pizzico di sale e un filo d’olio. Infornate e cuocete per 20 minuti a 180° (modalità ventilata). Lasciate freddare e gustate.