Valori nutrizionali2018-05-25T17:26:03+00:00
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I Valori Nutrizionali di Prosciutti, Salumi e Formaggi

Prosciutto di Parma DOP
ArticoloEnergia
(kJ/kcal)
Grassi
(g)
di cui saturi
(g)
Carboidrati
(g)
di cui zuccheri
(g)
Proteine
(g)
Sale
(g)
Prosciutto di Parma Re Nero1091/262186,100255,2
Prosciutto di Parma Regina1091/262186,100255,2
Prosciutto di Parma Buoni e Pratici1091/262186,100255,2
Prosciutti Crudi
ArticoloEnergia
(kJ/kcal)
Grassi
(g)
di cui saturi
(g)
Carboidrati
(g)
di cui zuccheri
(g)
Proteine
(g)
Sale
(g)
Prosciutto Crudo Il Prestigio997/239155,100265,8
Prosciutto Crudo Il Delicato779/1907,82,600305,0
Prosciutto Crudo Stagionato Gambo Lungo997/239155,100265,8
Prosciutto Crudo San Daniele1145/275196,500264,5
Prosciutto Crudo Stagionato "Riviera"1091/262186,100255,2
Prosciutto Crudo Gran Duca997/239155,100265,8
Prosciutto Crudo Montanaro997/239155,100265,8
Coppe
ArticoloEnergia
(kJ/kcal)
Grassi
(g)
di cui saturi
(g)
Carboidrati
(g)
di cui zuccheri
(g)
Proteine
(g)
Sale
(g)
Coppa di Parma IGP1404/338261100264,3
Coppa Emiliana Stagionata1404/338261100264,3
Salumi Stagionati
ArticoloEnergia
(kJ/kcal)
Grassi
(g)
di cui saturi
(g)
Carboidrati
(g)
di cui zuccheri
(g)
Proteine
(g)
Sale
(g)
Culatta1014/243155,900275,7
Fiocchetto980/235155,100255
Culatello1014/243155,900275,7
Pancetta e Lardo
ArticoloEnergia
(kJ/kcal)
Grassi
(g)
di cui saturi
(g)
Carboidrati
(g)
di cui zuccheri
(g)
Proteine
(g)
Sale
(g)
Pancetta Coppata1470/35530112,20,2192,7
Pancetta Steccata1885/45644190,10,1153,5
Pancetta Arrotolata1885/45644190,10,1153,0
Magretta1279/3082410,200234,3
Lardo di San Vitale2382/57859230,70112,7
Pancetta Tesa1760/42640140,50,5163
Lonza Stagionata770/1836,12,300323,6
Soppressata1734/418341200286
Salami
ArticoloEnergia
(kJ/kcal)
Grassi
(g)
di cui saturi
(g)
Carboidrati
(g)
di cui zuccheri
(g)
Proteine
(g)
Sale
(g)
Salame Felino IGP1495/360289,400273,8
Salame1504/362289,60,50,5273,8
Salame Paesano1504/362289,60,50,5273,8
Strolghino1165/280207,200253
Spianata Romana1544/37230100,50,5254,5
Salame Ventricina1544/37230100,50,5254,5
Salame Milano1504/3622810,10,50,5273,9
Salsiccia Dritta1544/37230100,50,5254,5
Salsiccia Curva1544/37230100,50,5254,5
Salame al Finocchio1504/362289,60,50,5273,8
Salame Napoli1367/331258,50,50,5263,9
Salame Ungherese1749/42236120,50,5244
Speck
ArticoloEnergia
(kJ/kcal)
Grassi
(g)
di cui saturi
(g)
Carboidrati
(g)
di cui zuccheri
(g)
Proteine
(g)
Sale
(g)
Speck Stagionato1301/313248,50,30,3244,9
Bresaole
ArticoloEnergia
(kJ/kcal)
Grassi
(g)
di cui saturi
(g)
Carboidrati
(g)
di cui zuccheri
(g)
Proteine
(g)
Sale
(g)
Bresaola Bovina712/1693,31,30,70,7344
Prosciutti Cotti
ArticoloEnergia
(kJ/kcal)
Grassi
(g)
di cui saturi
(g)
Carboidrati
(g)
di cui zuccheri
(g)
Proteine
(g)
Sale
(g)
Prosciutto Cotto Artigianale545/13051,70,70,720,51,5
Prosciutto Cotto Nostrano AQ545/13051,70,70,720,51,5
Prosciutto Cotto Scelto471/1122,40,91,51,5211,9
Prosciutto Cotto Praga471/1122,40,91,51,5211,9
Prosciutto Cotto alle Erbe545/13051,70,70,720,51,5
Mortadelle
ArticoloEnergia
(kJ/kcal)
Grassi
(g)
di cui saturi
(g)
Carboidrati
(g)
di cui zuccheri
(g)
Proteine
(g)
Sale
(g)
Mortadella Bologna IGP1345/325291210,6152
Mortadella1311/317291210,6132
Arrosti
ArticoloEnergia
(kJ/kcal)
Grassi
(g)
di cui saturi
(g)
Carboidrati
(g)
di cui zuccheri
(g)
Proteine
(g)
Sale
(g)
Porchetta847/204166,610,8142
Pancetta Cotta1308/3152410,21,70,7231,6
Coppa Cotta1032/248178,61,70,7221,8
Lombo Arrosto770/1836,12,300323,6
Tacchino Arrosto567/13561,91,31,3191,4
Pollo Arrosto434/1033110,5812
Formaggi
ArticoloEnergia
(kJ/kcal)
Grassi
(g)
di cui saturi
(g)
Carboidrati
(g)
di cui zuccheri
(g)
Proteine
(g)
Sale
(g)
Parmiggiano Reggiano1606/38628170,50,5331,5
Grana Padano1634/39529180,50,5331,5
Linea Precotti
ArticoloEnergia
(kJ/kcal)
Grassi
(g)
di cui saturi
(g)
Carboidrati
(g)
di cui zuccheri
(g)
Proteine
(g)
Sale
(g)
Zampone1319/318261100211,8
Cotechino1282/3092510,500212,2
Stinco920/220124,800281,8
Cappellotto1077/25919600222,4