Giovedì 31 marzo 2016 la classe 4C dell’ITAS Bocchialini di Parma ha fatto visita allo stabilimento Fontana Ermes.
Gli studenti, cui è stata descritta la produzione del Prosciutto di Parma in tutte le sue fasi di cura, stagionatura e tradizione culinaria, hanno poi terminato la visita di istruzione con l’assaggio del salume, celebre in tutto il mondo oltre per le peculiarità nutrizionali, anche per la corona, il marchio che viene impresso a fuoco solo sull’originale.
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